Développement système de video live

Bonjour,
Nous cherchons à changer notre système de vidéo live actuellement intégré sur notre web app par le biais d'un webservice qui nous facture à la minute de vidéo.
L'idée est donc d'avoir notre propre service de vidéo chat sur nos serveurs ( je précise car c'est la partie la plus complexe du projet )

Nous aimerions utiliser un projet opensource comme Janus ou Jitsi pour ce faire.
il faut donc quelqu'un ayant une bonne connaissance de l'une de ces deux solutions Opensource.

Le système doit permettre le chat video live et texte entre 2 personnes et l'archivage des entretiens vidéos.

Notre web app est développée en Symfony