Erreur 500 back office + incohérences tableau de bord PrestaShop

Nous rencontrons actuellement plusieurs problèmes techniques sur notre site e-commerce et recherchons un développeur expérimenté pour diagnostiquer et corriger ces anomalies.

Problème n°1 ) Erreur 500 en back office
Lorsque nous tentons d’accéder à une fiche produit dans le back office, une erreur 500 apparaît. Nous ne pouvons donc plus modifier ou mettre à jour ces fiches produit, la gestion du catalogue est donc bloquée.
Nous avons tenté de vider le cache et de faire quelques manipulations basiques pour régler ce problème, sans succès.

Problème n°2 ) Données incohérentes dans le tableau de bord PrestaShop
Le tableau de bord affiche des données totalement incohérentes comme un chiffre d’affaires incorrect, des commandes qui ne sont pas conformes à la réalité ainsi que des statistiques erronées.