Application mobile pour un restaurant en livraison - Future franchise

Bonjour,

Roman, je travaille pour un restaurant en livraison uniquement dans le sud de la France. Suite à la croissance du CA, nous souhaitons nous ouvrir à la franchise, mais avant cela, nous souhaiterions consolider notre base technique.

Aujourd'hui, nous fonctionnons notamment avec un site web, duquel les clients passent commande, règlent la commande (ou pas), sélectionnent une adresse et une heure de livraison. Les infos sont envoyées via notre backend dans la cuisine, qui prépare la commande, et notre livreur dédié livre le client.

Cela fonctionne, mais ce n'est pas une solution native - on utilise un prestataire externe qui gère cette "boutique" avec le backend, les paiements, etc.

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Le projet est donc de :
▶ Créer une application mobile pour le client, qui remplace ce site web :
- Passage de la commande
- Paiement
- Envoi sur notre back end (a créer donc? ou utiliser celui de notre prestataire actuel?) le relier à la cuisine (juste pour imprimer les tickets, gérer la comptabilité, etc)
- Gestion de la fidélité, etc, features secondaires comme l'envoi de notif. push par exemple.

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Le projet en est a ses débuts, et tous les points techniques ne sont pas encore définis.
Il peut s'agir là de l'occasion de faire une refonte totale de notre site intenet pour passer en full propriétaire (et ne plus utiliser de prestataire), mais ça implique de re créer beaucoup de choses.
Autrement, il peut s'agir seulement d'ajouter une application mobile en plus de notre écosystème existant, mais ça risque de créer des problèmes à l'avenir. (ex : compte client pas synchronisé, donc pas de fidélité, etc)

Dans l'idéal, il s'agirait d'un lancement pour septembre 2025, ce qui semble laisser assez de temps.
L'UI/UX de l'application sera réalisée en interne via Figma avant le début du développement.

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Dans l'attente d'en discuter avec vous,
Roman.