Migration sites web Dédié OVH -> VPS OVH

Bonjour,

Je souhaite migrer mes sites internet, de mon serveur dédié OVH, vers une formule de type VPS : Le serveur dédié est compliqué à gérer faisant perdre beaucoup de temps, a présenté pas mal de failles de sécurité dernièrement, et est somme toute pas vraiment adapté à ma structure, le chargement des sites est parfois assez lent et il y a plus d'interruptions que je ne le souhaiterais.

Le système devra être un linux, avec plesk comme interface.

Donc pour ce projet, il y a besoin de :
- Aide au choix d'une formule adaptée de VPS (toujours chez OVH), j'ai déjà une idée mais j'ai besoin d'une confirmation experte.
- Migration des sites internet, du serveur dédié vers le VPS. (Il doit y avoir une quinzaine de sites internet, la moitié sont des Wordpress, et il doit y avoir 9 sites HTML/PHP). Il doit y avoir 10go de données environs. (Je ne suis pas sur de savoir vérifier techniquement, donc sans pouvoir le confirmer)
Note : Les accès aux dossiers des sites web sont configurés en FastCGI, au lieu d'APACHE, pour des raisons de sécurité, et pour résoudre les problèmes de permissions. Je ne sais pas comment fonctionne un VPS, mais le même type de sécurité devra être respecté et les mêmes permissions accordées à l'admin Wordpress, ainsi que les mêmes permissions des fichiers / dossiers (Si vous voyez des améliorations à faire à ce niveau là également, sentez-vous libre de mettre en place la structure la plus effective possible)
- Migration de la base de données : Toutes les bases de données des sites font partie du même serveur de base de données actuellement. Une info à prendre en compte, sur certains sites (au moins 2) qui utilisent des thèmes Wordpress de type "page builder", j'ai déjà tenté de faire une installation de type "export / import" de base de données, et cela n'avait pas fonctionné, il a fallu faire l'export à partir du plugin Wordpress : "Migrate DB". Je n'en connais pas la raison mais surement que l'export PHPmyadmin avait dû corrompre certaines données propres à ce thème, que le plugin migrateDB n'avait pas fait. Donc un détail technique à prendre en compte, peut-être qu'ici ça ne sera pas le cas, si tout le serveur est migré d'un coup.
- Je peux m'occuper de modifier les fichier config.php des sites wordpress, et pour un autre des sites internet, pour les autres j'aurais besoin d'une actualisation avec la nouvelle IP (si besoin, pour les Wordpress je sais que c'était simplement inscrit localhost).
Note : Si possible, récupérer les mêmes utilisateurs / mots de passe pour la base de données, que ceux qui existent déjà
Note² : Pour 7 sites internet (1 seul traduit en 6 autres langues), il possède une spécificité : Il redirige les "sous-pages", en "sous-domaines". Par exemple, le site siteweb.com/category-top/contenu.html n'existe pas, et à la place cette partie est accessible par : category-top.siteweb.com/contenu.html. D'après ce que j'ai cru comprendre de la personne qui a installé ces sites, cette redirection s'effectue grâce à une configuration d'un fichier .conf sur le serveur. Ce fichier avait ainsi été exclu des mises à jour, lors des mises à jour automatiques de plesk. Je ne saurais pas dire de quel fichier il s'agit ni quel est le processus utilisé, mais suite à la migration, j'aurai besoin de conserver cette architecture pour ces sites internet. (Plus de précisions possible sur demande ou suite au début du projet)
- Re-création (importation possible ?) des adresses email, il doit y en avoir 7 ou 8. Elles sont configurées en IMAP actuellement sur mon PC, j'aurais besoin d'avoir la même chose. L'envoi d'emails est géré par postfix actuellement.
- Re-direction des DNS, une fois que tous les sites fonctionnent et sont configurés correctement.

Après (ou avant ?) la migration : Je souhaite passer un de mes sites Wordpress (au moins) en https. J'ai donc besoin de savoir quelle offre prendre (toujours chez OVH pour des raisons pratiques), de l'installer, et d'effectuer la configuration (du htaccess, mais autre chose si besoin également), des redirections http à https. L'adresse du site principal doit aussi être https, donc la modification doit se faire également au niveau des fichiers / de la BDD du site.

J'aimerais en passer plusieurs également, mais cela dépend du prix par site (Certificat et main d'oeuvre).

Il me semble que je n'ai rien oublié, mais peut-être y a-t-il d'autres choses que j'oublies et qui ont été faites sur le serveur. Par exemple je sais que des modifications des php.ini avaient été faites, pour améliorer la prise en charge de certains plugins Wordpress. Mais si j'ai oublié quelque chose également selon vos connaissances en la matière, n'hésitez pas à le préciser et le prendre en compte.

Quoi qu'il en soit, l'objectif est que tous les sites soient 100% fonctionnels, comme c'est le cas actuellement. Si vous pouviez proposer un suivi également (Pouvoir répondre d'un problème que j'aurais repéré suite à l'utilisation d'un plugin par exemple, qu'il était impossible de détecter juste après la migration), pendant quelque temps,ce serait un plus.

Pour les compétences recherchées : Une personne ou équipe ayant déjà effectué cette procédure auparavant et ayant l'habitude de travailler avec des serveurs dédiés / VPS linux est suffisant.

Projet en recherche de prestataire, la migration doit être terminée avant le 19 Juillet 2017, date de renouvellement du serveur. Je suis disponible par messagerie instantanée de votre choix pour répondre à tout moment, mais je n'aurai pas toujours accès à l'ordinateur.

En vous remerciant