Migration site Presta serveur mutalisée vers dedié

Bonjour

Nous avons 2 sites internet sous un serveur mutualisée chez OVH

Nous avons besoin de basculer les 2 sites prestashop actuellement sur un serveur mutualisée vers un serveur dédie. (site, images etc etc pour environ 350 giga en divers + 2 bases de données sql d'environ 2 giga chaqun)

Donc
1)Mise en place et configuration d'un serveur dédie sous Lamp
2) Transfert de 2 sites a une date donné sans interruption de données (mis en maintenance des 2 sites maximum de 8 heures)

Assurance obligatoire pour le prestataire en cas de crash de la base.