Développeur React Native / Expo — Bug d'affichage intermittent

Je gère une application mobile (React Native / Expo, Redux) pour une association, connectée à un back-office avec une API REST qui fournit le contenu.

Le bug à résoudre

Un contenu spécifique à l'app (données classées par ville et par date) ne s'affiche pas correctement de façon intermittente :

Pour une ville donnée, le contenu ne s'affiche pas pendant toute une journée.
Le lendemain, c'est une ville différente qui est concernée.
Le contenu existe bien côté serveur au moment où le problème se produit (vérifié en testant l'API directement) — le souci semble donc se situer dans la façon dont l'app récupère ou traite la réponse, mais ça reste à confirmer.
Des logs de diagnostic ont déjà été ajoutés dans le code pour faciliter l'investigation.

Ce que je fournis

Accès au dépôt GitHub
Environnement de développement local déjà fonctionnel
Accès à un environnement de test séparé de la production
Contexte détaillé et historique de l'investigation déjà menée

Ce que je recherche

Un développeur à l'aise avec React Native, Expo, Redux, et le débogage d'appels API asynchrones (gestion d'état, timing, comportements intermittents)
Capacité à investiguer un bug qui n'est pas reproductible à volonté et dont le comportement change
Bonne communication : je veux comprendre la cause trouvée, pas juste recevoir un correctif silencieux

Livrable attendu

Diagnostic clair de la cause racine
Correctif appliqué et testé
Courte explication de la cause, pour l'éviter à l'avenir

Projet futur

Une refonte de l'application (nouveau design + ajout de fonctionnalités) est prévue prochainement. Une bonne collaboration sur ce premier sujet pourrait déboucher sur une mission plus longue.