Application windows traiter automatiquement un bon de livraison COALIA

Je vous contacte à propos de mon projet PharmaDockRemises, une application Windows destinée à ma pharmacie.

L'objectif est de traiter automatiquement un bon de livraison COALIA (PDF ou image), extraire les produits, et croiser les prix avec un fichier Excel de remises, afin d'afficher les prix nets rendus officine et les taux de remise finaux.

Je fournis :

Des exemples de bons de livraison,

Le fichier Excel des remises,

Le rendu attendu (PDF enrichi imprimable).

Je cherche un développement simple, rapide et efficace, avec OCR local (type Tesseract) et une interface en français. L'application doit tourner sous Windows, idéalement en version portable .exe.

Merci de me dire si cela entre dans vos compétences, votre techno préférée pour ce projet (Python, autre), et sous quel délai vous pouvez livrer une version testable.