Dev export / import commandes WooCommerce (problème lié au staging)

J’ai besoin d'un dev sur WordPress pour régler un souci que j'ai sur le site d'un client.
Ce site utilise un plugin de staging (WP Staging Pro) - il y a donc 2 versions du site : une en production, une en staging. Certaines données n’existent que sur la version en production : typiquement les commandes et des données liées.
Les deux sites partagent la même base de données avec 2 préfixes différents. Chaque site a son url et son dossier de fichiers.
Ce site utilise aussi WooCommerce, et un plugin Colissimo qui génère les étiquettes d’envoi des commandes.
Quand on push, ça écrase les commandes et les clients et les étiquettes.
La solution recommandée par le plugin de staging consiste à exporter les commandes et les clients du site en production vers la version staging, pour pouvoir push la version staging sans écraser les données commandes et clients.
Or, il y a deux autres soucis quand on fait ça :
1/ L’export puis import des commandes crée des problèmes avec les ID : des ids de commandes du site en prod sont déjà utilisés par des ids d’articles du site staging, notamment des traductions qui se font d’abord sur le site staging.
La solution bancale consiste à renuméroter les commandes à la main avant l’import… c'est chronophage et stupide !
2/ Or, les étiquettes Colissimo comportent une référence aux ID des commandes : il faut donc assurer la correspondance, et renuméroter ces références aux ID aussi.

Il faut donc corriger ça en écrivant un plugin qui copie commandes, clients, et étiquettes colissimo, du site live vers le site staging, juste avant le push, comme ça le push conserve bien les données vitales du site live et ne rompt pas la correspondance entre les ids des commandes et les références des étiquettes colissimo.

Modalités de travail :
Je ne confie aucun accès au site du client, je n'en ai pas le droit
On peut collaborer et tester par téléphone et partage d’écran avec Anydesk
Je suis dispo pour donner toutes les infos nécessaires.

A vue de nez ces problèmes doivent être réglés en 1 à 2 demi-journées par quelqu'un de compétent.

PROFIL RECHERCHé
Un-e développeur/développeuse PHP expérimenté-e sur Wordpress et WooCommerce,
connaissant les principes de fonctionnement du staging,
maîtrisant MySQL.