Reprise menu catégories et sous-catégories site prestashop

Sur site actuel Prestashop [URL visible pour les membres Pro], je souhaite Modifier le menu en épurant les catégories ''PEINTURE ET ENDUIT'' et ''SOLS'' avec des sous-catégories.
La modification et l'architecture CATEGORIES et SOUS CATEGORIES est prête pour compréhension sur un document word.
Possibilité également de mettre sur ce document word les liens produits actuels des différentes sous-catégories.
Le site actuel est compliqué à comprendre sur le choix. Budget à définir