Création d'un site e-commerce simple

Bonjour,
C'est dans l'urgence, suite à la crise du Covid 19 que nous sommes à la recherche d'un prestataire capable de forger un site e-commerce simple pour une poissonnerie qui ne fait habituellement que les marchés (qui nous ont tous été supprimés).
Il nous faudrait un site avec possibilité de faire une mise à jour journalière de nos produits et de nos tarifs (selon le cours du jours), avec paiement cb et paypal. mon problème venant du fait que je ne connais le montant exact qu'après pesée, il faudrait donc que je puisse débiter le client qu'une fois la commande terminée.
Nomanclature du site :
Acceuil:
Nos produits:
Nos marchés
Livraisons :
Bon de commande :