Lecture d'un texte et classement

A partir d'une décision de justice scannée en PDF avec reconnaissance d'écriture, il faudrait extraire les noms, adresses, ville du tribunal, date de la décision et qualification (appellation standardisée) afin de créer un fichier excel de ces données permettant ensuite un classement en 5 catégories en fonction des 5 qualifications juridiques.

L'une des difficultés réside dans le fait que le texte à lire et à extraire n'est jamais situé au même endroit du document.