Création d’une IA téléphonique pour prise de commandes restaurant

Je souhaite mettre en place une IA téléphonique intelligente capable de répondre automatiquement aux appels entrants d’un restaurant.
L’objectif est d’autatiser :
📞 La prise de commandes
📅 La gestion des réservations
❓ Les réponses aux questions fréquentes (horaires, adresse, menu)
🔄 La redirection vers un humain si nécessaire