Création de base d'une donnée complément alimentaire et parapharmacie

Mon projet
Je suis pharmacien et je construis une base de données de compléments alimentaires.
Le but final : quand je scanne un produit au comptoir et que j'appuie sur une touche, afficher instantanément :
La fiche produit (indications, posologie, contre-indications, composition)
Les équivalences s'il en existe (autres produits avec les mêmes principes actifs)
Les dosages max
Les alertes excipients

Phase 1 — Ce que je cherche maintenant
Un développeur pour m'accompagner à :
Bien utiliser un IA claude pour extraire les données des catalogues PDF ou Excel
Structurer la base de données de manière optimale
Automatiser l'enrichissement (titrages, normalisation des unités...)

Où j'en suis : base Excel avec 40 produits, 129 principes actifs, 348 liaisons. Structure relationnelle en place.

Phase 2 — Plus tard
Créer l'interface qui se connectera à mon logiciel de pharmacie (LGPI).