Programme Extraction de texte

Je recherche un developpeur principalement pour :

Je cherche à avoir un programme pour extraire un texte d'une image :

Me le mettre en txt ou doc peu importe et qu'il puisse m'extraire le texte correctement sans oublie. Ce serait de l'anglais à extraire et un programme assez "complet" ou je pourrais venir amener mes images sur le programme lui analyse etc et m'extrait le texte en le mettant à coté pour vérifier. Un peu comme le système de gtrad/deepl ou il y a le texte à gauche et le résultat à droite.