Maintien Prestashop 1.5 sur MySQL 5.7

Le projet concerne un Prestashop 1.5 fonctionnel, en cours de copie vers une version plus récente (courant 2024). Il est hébergé chez OVH. Au 08 juillet, cet hébergeur fera une mise à jour de MySQL 5.7 vers MySQL 8.0.
J'ai besoin d'une solution pour maintenir ce Prestashop jusqu'à la fin de l'année 2024 sous MySQL 5.7, le temps de la refonte vers un Presta plus récent.
Idéalement, par le transfert uniquement de la base sur un MySQL 5.7 extérieur qui pourrait être garanti en fonctionnement jusqu'à fin décembre 2024, mais on peut envisager un transfert complet du site si nécessaire, ou d'autre solutions.
Le service inclut la proposition d'une solution et la mise en œuvre de celle-ci (transfert de la base). Merci de préciser également la durée de la mise hors service du site dans votre proposition.