Amélioration de la performance d'un site prestashop

[URL visible pour les membres Pro] a été créé l'année dernière, à partir d'un theme acheté sur la plateforme addons mais qui n'est plus maintenu.
Il semblerait qu'il y ait des soucis techniques (pas de compression des fichiers JS, texte, CSS,...) qui ont pour conséquence une mauvaise notation par Google.
Par ailleurs avec les Core Web vitals qui arrivent, il y a lieu de travailler sur l'optimisation (sachant qu'au niveau serveur, le temps de réaction est plutôt très bon - VPS)
Je recherche donc quelqu'un capable d'améliorer drastiquement les perfs du site.
Merci