Application mobile d'un groupement de restaurateur

Bonjour,
Je suis product owner pour un groupement de restaurateur (200 restaurants)

Les restaurateurs souhaitent créer une application mobile promotionnelle pour présenter les restaurants, mettre en avant des promo, permettre de réserver (webview), offrir une carte de membre à l'utilisateur ...

Nous sommes sur une application grand public - iOS / Android
Aucune conviction sur le natif ou hybride our PWA.

Je suis en charge de la gestion de projet et du design de l'application.
Le site sera administré par une seule personne. Nous n'avons pas besoin d'un accès BO par restaurant.

Je souhaite monter une équipe pour le développement de l'application. La prestation doit être réalisé au forfait. Dans cet optique, je souhaite proposer à mon client des budgets.

Le MVP est présenté ci-dessous
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BACKLOG
EN LETTRE CAPITAL LES GRANDS ESPACES DE L'APPLICATION

#1 - RECHERCHER UN RESTAURANT
=> géolocalisation
=> filtre et tri
=> Barre de recherche

#2 - FICHE RESTAURANT
=> une description
=> une offre promotionnelle avec une date de début et une date de fin (a mettre en favoris)
=> un carrousel d'image
=> des tags
=>des infos pratiques
=>une map intégrée,
=>2 boutons vers des webviews

#3 - BLOG SIMPLE
==> liste des article,
==> page Article avec rebond vers fiche restaurant
OFFRE PROMOTIONNELLE
=> Liste des offres (ordre à définir mais pas de filtre, ni de recherche)
=> Page offre
=====> Mettre en favoris l'offre

#4 - MON COMPTE
=> Email mot de passe
=>Mes favoris
=> Mes infos perso. la création du compte permet à l'utilisateur d'avoir un carte membre (membre ID visible)
Prévoir un menu burger et un menu tab bar
Pas encore d'idée sur la page d'accueil.

Merci pour votre intérêt. J'espère que la liste des fonctions vous permet de vous projeter dans un début de solution