Développement d'un parseur de PDF vers CSV

L'objectif est de coder un lecteur de fichiers PDF (comptables) en vue d'identifier 3 types de datas et les stocker dans un fichier CSV. Des logiciels tout faits ou convertisseurs en ligne existent mais ils se basent uniquement sur la mise en page des fichiers PDF parfois complexe. NB: Pour développer un outil efficace il ne faut pas espérer créer un masque par type de layout (trop fastidieux, il y a trop de programmes comptables différents), mais plutôt miser sur le fait qu'on retrouve toujours le même type de data basique dans ces documents: dates, libellés et montants.

Language préconisé : Python