Refonte site créé en interne

Nous avons 2 autres sites
2 réalisé a base de IZISPOT
un site vitrine inabouti lesruchersdelapiculteur.com.
Un site de parrainage [URL visible pour les membres Pro]
Nous souhaitons également sur plateforme prestashop faire un site de ventre de produit issue de nos ruches vente miel,
Notre priorité est la refonte du site lapiculteur.com en plus attractif que celui déjà réalisé. a même de générer plus de trafic et plus de commande en parrainage.
Dans un second temps mise en place d'un site e-commerce sur plateforme prestashop. [URL visible pour les membres Pro]
Dans un troisième temps refonte site vitrine lesruchersdelapiculteur.com
Nous avons un hébergement sur infomaniak.
Notre questionnement est doit on garder 3 sites distincts ou tout rassemble sur un même site avec 3 entrées en fonction du nom de domaine.
nous souhaitant être propriétaire des sources et en avoir les codes.