Site prestashop très lent, et divers bugs

Bonjour,
Je suis le propriétaire d'une petite boutique de bijoux sur prestashop 1.7.
Le site est très lent, et affiche régulièrement l'erreur 504. D'après mon hébergeur OVH cela ne vient pas d'eux. Je suis donc à la recherche d'un peu d'aide sur la partie technique afin de faire un bilan et résoudre les soucis dans l'objectif de rendre le site plus rapide et plus fiable.
Merci d'avance.
Cordialement.
Matthias