Optimisation Wordpress / Woocommerce

Jeune entreprise nous avons créé en interne un site e-commerce mais nos compétences atteignent leurs limites.
Le site souffre de lenteurs qu'un dev digne de ce nom arrivera à optimiser.
Par ailleurs il faudrait chiffrer en option la migration du site en local pour pouvoir créer un "vrai" environnement de développement car le site a été mis en ligne dès le début sans version locale et les mises à jour se font donc en direct...

- Accélération et performance du site
(optimisation plugin W3 Total Cache, base de données, diminution nombre de requêtes, intégration de plugins, et toute idée ou bonne pratique supplémentaire)
- Mise en place nouvel environnement de développement
(migration vers local)