Migration de mon site Oxatis vers Prestashop

J'ai un site Oxatis aie j'aimerais migrer sur Prestashop
Alors le cahier des charges:

migrer les clients, commandes, catégories et produits depuis Oxatis
Le site existe depuis 2015 et possède donc un bon référencement naturel. Il faut donc faire une redirection 301 de toutes les URL des catégories, produits, ainsi que des pages de contenus.

Nos besoins:
1> site Prestashop avec an add on pour un point de vente (caisse) parce que j'ai une boutique physique Suisse et que le stock du site en ligne est le même que celui de la boutique.
2) lier winbiz (logiciel Suisse compatible avec Prestashop .
Transfert système de paiement Ogone (Ingenico)