Préconisations système, tuning Apache et MySQL

Suite à des dysfonctionnements aléatoires sur serveur dédié : attaques, gels serveur... nous souhaiterions un audit et des préconisations de tuning documentées.
Serveur 12 cores 64Go / Centos 6.4 / Apache 2 / MySql 5.1 / PHP 5.3.3.
Le site hébergé utilise des bases de données très importantes - plus d'infos par mp.
Certaines solutions ont été appliquées (notamment sur modsecurity), mais il subsiste des gels serveur, donc ce projet est URGENT.
Merci pour des propositions rapides, détaillées et tarifées forfaitaires.