Problèmes après migration php chez ovh

Bonjour,
Après migration php 5.xx vers php 5.5, plusieurs problèmes ont surgi sur mon site et dans les données de la base Mysql

- problèmes de caractères accentués (dans la base, dans des fichiers d'importation csv et dans des flux RSS. Certaines données accentuées disparaissent lors de l'importation).
- impossibilité d'afficher le contenu d'une page proposant de choisir entre différents tarifs.