Création de formulaires web internes à une Société

Nous souhaitons informatiser nos formulaires papiers utilisés par nos techniciens lors de leurs interventions chez nos clients.
Nous avons 11 formulaires différents de 1 page (7), 2 pages (1), 8 pages (1), 12 pages (1) et 13 pages (1).
Chaque formulaire est lié au type de mission effectué chez le client.
Nous souhaitons que nos techniciens utilisent un iPad et/ou PC pour saisir les différents formulaires en direct chez le client via une connexion internet wifi et/ou partage de connexion depuis un mobile.
Les formulaires doivent être rattachés à une base de données MySQL qui devra stocker les données saisies par technicien, client, formulaire, date d'intervention.
La durée de remplissage d'un formulaire peut varier en fonction de l'intervention, le technicien relève des informations et alimente le formulaire. Pour éviter de resaisir un formulaire à cause d'une perte de connexion il faut prévoir un enregistrement au fil de la saisie dans la base de données.
Les données du formulaires sont du texte, menus déroulants, cases à cocher avec quelques calculs automatiques en fonction des données saisies. Une fois validé le formulaire est généré en PDF en envoyé par email dans nos bureaux pour validation.
Les interventions de nos techniciens chez nos clients sont récurrentes, nous souhaitons que les données du précédent formulaire s'affichent pour information lors de la saisie d'un nouveau formulaire.
Prévoir une zone pour signer à la main via un iPad certains formulaires.
3 graphiques avec une courbe doivent être générés automatiquement à partir des données saisies.
Enfin, une consultation de l'historique des formulaires saisies par client technicien doit être possible depuis l'interface web.