Recherche aide (payée) pour extraire du texte dans des images

Je cherche un expert qui m'aide à extraire du texte d'images (Instagram) via l'API Google Vision (et Python a priori). Mes connaissances en data science sont trop limitées pour que j'y arrive seule. J'aimerais qu'on me montre comment faire, étape par étape, pour que je puisse reproduire ces étapes par la suite.