Module Amazon seller, suivi de stock et réassort

J'ai besoin de développer un outil qui permet de se connecter à mon amazon seller, de récupérer les données logistiques de mon stock.

Selon certaines règles, j'aimerais que l'outil me dise qu'un produit qui est entré en stocke le 01/01/2022 par exemple avec 6 pièces en stock, on a déjà vendu 3 pièces / 6 en moins de 7 jours, alors il me notifie qu'il faut recommander du stock sur ce produit car il sort bien.

Voici en gros le projet