Création d'un formulaire html

Nous recherchons un freelance pour un petit projet.
Notre besoin :
Nous avons un modèle de formulaire Word (avec des cases à cocher, des champs de réponse) de 4 pages. Le fichier est lourd, l'idée est de le remplacer par un modèle plus fluide en conservant le contenu.
Nous avons alors pensé à créer un formulaire html. Nous ne savons pas si cela est réalisable.
Sachant qu'il faut que les entrées des utilisateurs soit sauvegardées et que les champs de réponses soit flexibles (ne pas être limité par la longueur de la case).