Plugin custom pour controle nbre enfant avant commande sur woocommerce

Nous avons un site qui permet de faire des commandes, il est sur wordpress et nous utilisons le plugins woo commerce pour la partie ecommerce.
Sur ce site nous permettons à nos salariés de commander des bons d'achat rentrée scolaire, bon noel, etc.

1/ nous voudrions que le salarié ne puisse pas commander plus de bon d'achat que d'enfant qu'il à (enfant eligible de 0 à 16 et 11 mois pour Noel).
2/ Spécifiquement pour les bons d'achat rentrée scolaire, pour les enfants de plus de 17 ans à 26 ans, il faudrait qu'un message s'affiche pour dire que le certificat de scolarité est obligatoire.
Nous rentrerons les datas dans la BDD via l'onglet utilisateurs avec le nouveaux champs (prenom enfant 1,2,3 etc, nom, certificat, date de naissance, etc) ou directement en csv dans la base de donnée.

Les mises à jour futures wordpress ou woocommerce ne devront pas venir perturber les développements.

Il y a un onglet comptes ou on peut ajouter des users , pour ces users on voudrait ajouter des enfants , une sorte de plugins enfant qui serait en lien avec la table user de wordpress, mais lors de la commande avec woocommerce sur des bons d'achat par exemple, il faut que l'on contrôle le nombre d'enfant du client et leur age.