Générer un fichier xml de facturation

Bonjour,
J’ai une liste de 20 clients (nom, prenom, emails)
- Le 1 er du mois je dois leur envoyer un e-mail afin qu’ils me fournissent la facture en pièce jointe et répondant à l’email.
- il faut renvoyer un rappel au bout de 7 jours à ceux qui n’ont pas repondu
- il faut scanner le compte e-mail (imap) et enregistrer les factures qui ont été envoyées.
- un OCR doit lire dans les PDF pour sortir de chaque facture le numéro et le montant.
- une interface graphique (web ou autre) doit me permettre de voir les factures du mois, de modifier les infos trouvées par l’OCR et de générer un fichier XML contenant la liste des opérations (client, numéro de facture, montant)