Montage vidéos pour chaîne YouTube et intégration

Dans le cadre d'un projet de reporting de mission à l'étranger dans le domaine de la cuisine et gastronomie, je souhaiterais faire réaliser des spots de 5 à 10 mn à partir de mes rush prix par smartphone, Gopro etc. Pour alimenter une chaîne YouTube et faire des vus.
Pour l'instant en autofinancement. Je veux connaître les méthodes de travail à mettre en place. Et le budget à prévoir.
J'imagine 1h00 de vidéo en 6 épisodes à diffuser sur 2 mois
Merci