Publication d'un gros catalogue produits

Nous cherchons une solution performante pour publier un gros catalogue produits sans vente (pas de panier, client, etc). Notre objectif est de créer un "wikipedia" sur une verticale de produits. Ces derniers possèdent un contenu assez dense avec de nombreuses informations.
Nous avons donc besoin d'une solution très rapide (>95 avec page speed sur mobile et desktop), mobile first et capable de gérer des dizaines de milliers de pages (infos produits et contenus sous forme d'articles).
Les produits peuvent se retrouver dans plusieurs catégories.
D'un point de vue front, nous recherchons un thème très simple, avec une home, des catégories (entre 5 et 10 max), des fiches produits et des pages de contenus.
Nous aurons également besoin :
- d'un moteur de recherche basé sur quelques caractéristiques des produits qui seront sous la forme souhaitée (json, sql, etc) ;
- d'un comparatif des produits basé sur certaines informations.
Nous voulons éviter WP pour des raisons de performances insuffisantes, mises à jour incessantes et cout (plugins, hébergement, etc).
Nous avons étudié différentes solutions (October, Hugo, etc) sans avoir identifié la meilleure. Nous vous laissons donc le soin de nous proposer celle que vous jugerez la plus adaptée à notre projet.
Lors de votre retour, merci de justifier votre choix technique. Nous restons à votre disposition pour tout renseignement complémentaire.
Merci.