Développer un logiciel pour stocker de données depuis des fichier PDF

Développer une solution pour automatiser les action suivantes:
- télécharger toutes les pièces jointes reçus (PDF) depuis une boites mail
- Puis les convertir en Excel
- Et enfin, en extraire certaines données et les stocker de manière ordonnée dans de nouveaux fichier Excel en fonction des informations extraites (dates, numéro, ... )