Création d'un site e-commerce pour caviste

Il s'agit de créer notre site de vente en ligne de vins.
Nous souhaitons un fournisseur sérieux, professionnel et à l'écoute.
La e-boutique doit être en ligne avant l'été et nous avons besoin que le fournisseur puisse atteindre cet objectif.
Une fois créé et mise en ligne nous souhaitons que ce site nous appartienne totalement et que nous puissions le mettre à jour et le faire vivre facilement. Il faut que vous ayez déjà réalisé des sites analogues.
merci de vos retours