Gestion d'un fichier de stock excel

Bonjour,

Je possède un fichier de stock sous format excel avec 1800 références de chaque produit que j'édite chaque semaine. Je souhaiterais connaitre les rotations de chaque produit par mois, trimestre et année en mettant en évidence les produits qui tournent très souvent et ceux qui ne tournent pas. Est-il possible de mettre en évidence une saisonnalité des produits ?

Le but est de repérer très rapidement les qui tournent et ceux qui ne tournent pas en les différenciant.

Je possède aussi un fichier excel contenant les ventes chaque jour, est-il possible de mettre en évidence les créneaux horaires les plus fréquentés et les moins fréquentés par jour sur un an ?

Merci d'avance pour vos réponses.
Cordialement.
Anaïs