Etude d'implantation d'un point de vente

Bonjour,
Nous cherchons à faire une étude de marché en vue d'implanter une boulangerie / coin restauration. Le local est situé dans la ZAC de la Porte de Montrouge dont les limites par l’avenue Pierre Brossolette, la rue Gabriel Péri et la rue Maurice Arnoux.
Nous souhaiterions connaître le potentiel de cet emplacement : le poids de zone afin de déterminer la rentabilité d'un commerce et de chiffrer le poids mort chiffré de l'activité.
Délai : le plus rapidement possible
Paiement : par chèque ou CB