Extractions de données sur PDF

Nous recherchons un outil d'extraction automatique de données sur des PDF de type devis, factures en français.
L'outil devra être accessible en API
L'outil reçoit en entrée un pdf duquel il extrait au minima les données suivantes:
- Adresse de l'émetteur
- Adresse du destinataire
- Montant HT, TTC, TVA
- Numéro client
- Date d'émission, date limite de paiement
Ces données sont ensuite retournées, chacune avec un scoring, charge aux outils satellites d'afficher une fenêtre de confirmation de l'exactitude des données.
L'outil doit être capable d'extraite les champs existants avec une fiabilité supérieure à 90% sur les pdf avec couche texte, et supérieure à 80% sur les pdf sans couche texte.
Le format des factures, des labels dans les factures sont variables et de clients très diversifiés.