Prestashop module installés disparus sauf debug

Bonjour tout est dans le titre :

Sur une boutique Prestashop version 1.7.2.4, aucun module installé ne s'affiche

Si j'active le mode débug, ils s'affichent à nouveau

Par ailleurs j'ai une page blanche quand je clique sur "produits"

Donc but de la mission : résoudre le bug pour que les modules s'affichent sans avoir à activer le mode debug + page produit

Mission 2 : installer et mettre en place un module de sauvegarde automatique du site + bdd, pour que je puisse très simplement tout remettre en ordre si un bug ou une fausse manip bloquerai la boutique.

Merci de me donner soit un tarif seulement pour debugger la boutique, soit un tarif global (debug + système de sauvegarde)

Je précise qu'il y a plus de 10 000 produits et qu'on est sur une offre perf de OVH ...