Editeur html 5 aux fonctionnalités réduites

Certains élèves handicapés ne peuvent pas écrire et lire les documents car ceux si ont besoin de mises en pages simplifiées (pas de colonnes, pas d'images au milieu du texte, tableaux aux nombres de colonnes et lignes limités...).
J'aimerais qu'un éditeur de textes HTML5 ne fasse apparaître que les fonctions utilisables afin que les enseignants ne puisse rédiger leurs contenus pédagogiques sans aller au-delà des limites définies.