Module liste des commandes par produit

Création d'un module, listant les commandes par produits.
Le but étant, de savoir exactement quel client attend un produit que je rentre en stock.
Car nous vendons des produits hors stock, et il n'est pas si simple de savoir qui attend quoi...
Une autre idée peut-être ?

Ci joint, un fichier explicatif.
Merci de vos propositions