Saisie en ligne ou appli mobile

Bonjour,
L'objectif est de permettre à un commercial itinérant de saisir ses commandes et nouveaux clients, que nous intégrerons à nos base de données ultérieurement.
Nous n'avons pas de préférences que ce soit pour un site ou une appli :
Soit le commercial saisie en ligne et nous extrayons ses données, soit il saisie sur une appli sur mobile qui exporte ses données par mail par ex
Le site/ la base doit intégrer :
- une table client (liste des champs fournis)
- une table catalogue (fournie mais devra pouvoir être mise à jour par la suite sans développement)
- une table tournée (idem catalogue)
- une table commande
- une table commande détail
- une table livraison
Un formulaire de saisie permet d'enregistrer le client, un second la commande (choix d'une date de livraison dans la table tournée) puis le détail de la commande (choix d'articles dans le catalogue), et enfin des modalité de livraison.