[PHP] - Sauvegarder et récupérer données d'un PDF

Automatisation des demandes de non-gage:

site officiel: [URL visible pour les membres Pro]

En saisissant le formulaire, on obtient un lien (javascript) vers un PDF avec le certificat de non-gage du véhicule.

Je voudrais qu'une classe PHP soit créé afin de donner en input les infos nécessaires au formulaire et en retour :
- sauvegarder ce PDF sur mon serveur
- parser ce PDF pour en extraire certaines données, notamment le n° de série, la marque et le fait que le véhicule soit gagé ou non.

En pièce jointe un exemple de PDF que l'on obtient avec ce formulaire.

Donc phantomJS pour simuler la saisie du formulaire officiel et récupérer le PDF via le lien js et un logiciel (lequel ?) pour parser ce PDF et en extraire certaines données.

Cette opération doit se faire en temps réel sur notre site lors du process de prise de commande.
Donc, j'ai besoin d'une classe à qui je donne les données en entrée et qui me retourne les données extraites du PDF et le path où a été stocké ce PDF sur le serveur.

Merci