Transfert de site internet

Bonjour.
nous disposons actuellement d'un site E-commerce. Malheureusement celui-ci n'est pas à jour (Version prestashop) , et non responsive et on nous déconseil de le faire à cause de certains modules qui risquent de ne pas ou plus fonctionner. Plusieurs personnes ayant des connaissances en informatique, nous disent qu'il vaudrait mieux ouvrir une nouvelle boutique , et de transférer les données sur la nouvelle. Nous avons une sauvegarde complète de notre boutique sur fichier.
Pouvez-vous nous dire si cela est faisable concernant le transfert , ou si tout simplement fermer l'ancienne boutique et ouvrir une nouvelle.
Merci pour vos réponses et votre aide.

Cordialement
La Direction
Modenzza.