Validation d'un champ de formulaire

Faire une vérification sur un champ de formulaire "Date et heure" utilisant le script [URL visible pour les membres Pro]

Je veux que l'internaute ne puisse pas sélectionner lors de ça réservation les 3 premières heures du jour actuel.

ex. Si on est Lundi le 02/02/2015 et qu'il est 13h00
Si l'internaute sélectionne cette Date qu'il ne puisse que réserver 3h après l'heure actuel soit 13h00 + 3h, mais qu'il puisse sélectionner n'importe quelle heure les autres jours.