Blog WP bilingue qui rame suite installation WPML

Bonjour,

URGENT

Important pour une partie des réponses que je cherche: je suis sous Mac.
Je cherche quelqu'un qui s'y connais bien en WP.

J'ai un blog [URL visible pour les membres Pro] sur WP avec le thème Avada que j'ai commencé à traduire de l'anglais au français grâce au plugin WPML, le site était un peu lent avant, depuis le "page loading" est super lent...GT Metrix me donne ce matin:
[URL visible pour les membres Pro]

Il y a plusieurs petits points à vérifier, je pense que pour quelqu'un qui s'y connait en WordPress cela sera rapide pour résoudre ces problèmes, comme le code/transfère de fichiers est un monde que je commence à apprendre, je préfère ne pas faire d'erreur et demander de l'aide.
Je souhaiterais qu'on m'explique comment faire pour que je puisse faire ces étapes moi-même lorsque je vais monter le 2ème site dont j'ai le projet.

Il est essentiel que mon site soit super rapide pour générer du traffic. J'ai besoin de quelqu'un qui m'aide à régler les problèmes détectés suivants et éventuellement me conseiller d'autres petites choses:

1) Plugin Debug queries
J'ai installé ce plugin pour voir d'où venait la lenteur du site. Ci-dessous le résultat de la query.
J'ai rajouté ('SAVEQUERIES', true);dans wp-config.php mais je n'ai pas du le faire comme il faut puisque j'ai toujours le même message.

Total query time: 1.11645s for 473 queries.
Total num_query time: 2.638 for 475 num_queries.
» Different values in num_query and query? - please set the constant define('SAVEQUERIES', true);in your wp-config.php
Page generated in 2.58185s, 56.76% PHP, 43.24% MySQL

2) Plugin EWWW Image Optimizer
- optipng et gifsicle dont le plugin a besoin pour optimiser les images, ne se sont pas installés automatiquement.
Mon host c'est dreamhost. il me conseille de suivre la démarche suivante pour installer optipng mais je suis bloquée pour accéder à l'installation via secure shell (ssh)/Airport utility.
J’ai essayé en mettant le fichier directement sur le root directory en utilisant Filezilla mais sans succès.
[URL visible pour les membres Pro]

3) Quel outil gratuit utiliser pour optimizer mes images rapidement sous mac?
Pour le moment j'utilise:
[URL visible pour les membres Pro]
mais leur outil qui peut être téléchargé et permet d'optimiser les images en nombre n'est pas compatible Mac.

4) comment maximiser la cache?

5) Utiliser WP en local/sous mac.
j'ai besoin que l'on me montre comment travailler au mieux en local.
J'ai télechargé WP en local. je dois transférer mon site de production sur le local. J'aimerai qu'on me montre une fois comment faire dans ce sens puis remettre en production.
Je ne suis pas sûre de pouvoir "juste" faire un copié/collé depusi Filezilla d'après ce que j'ai lu sûr des forums.

Tout cela peut bien sûr se faire à distance (skype/facetime/téléphone)
Je paye par paypal.
C’est un blog perso, peu de moyens…:-(

Merci

Valérie