Récupération des adresses e-mail d'un compte

Pendant plusieurs années, nous avons utilisé un formulaire sur notre site internet dont nous recevions les e-mails avec les coordonnées des clients mais sans enregistrer ces données quelque part, ni dans un CRM ni dans une BDD.
Je recherche à tout hasard quelqu'un qui puisse récupérer avec un programme (ou du code ?) en les classant par année toutes les informations contenues dans les e-mails (cf captures d'écran).
Au minimum, récupérer les e-mails, classés par année.