Reecriture appli en dart/flutter, serveur/requetes http/json existant

j'ai une appli existante mais le developpeur a decidé de faire autre chose, sans fournir les sources.
besoin de reecrire l'appli en dart/flutter avec fourniture des codes sources au fur et a mesure.
le serveur, les requetes http/json existent deja sur service fonctionnel.
les conditions d'utilisation nomade de l'application nescessitent de savoir faire du code résilient. (crash interdit.)
fonctionalités requises:
- collecte reguliéres coordonnées gps et envoi serveur.
- gestion connexion bluetooth série (detection,connexion,lecture, reset,) pour acquisition codes barres par lecteur code barre bluetooth
- aquisition codes barre (1D/2D) par caméra (mlkit/autre ?)
-aquisition codes barres par scanner integré (simulation saisie clavier)
- gestion des différentes configurations.
- prise photos, notes, signature et envoi sur serveur.
l'application contient peu d'écrans différents, mais le besoin est urgent.
débutants s'abstenir.
le but est de repartir sur une solution viable, fonctionnelle et évolutive.
développeur francophone uniquement.