Mise à jours collation base de donnée prestashop

Bonjour, j'ai récemment eu un problème sur un boutique prestashop.
Je me suis rendu compte que le problème venait du fait que j'utilisais php 8 au lieu de 7.4. Mon problème etant que lors de la création de la base de donnée la collation est en utf8mb4_0900_ai_ci . Lors de l'essai de l'importation sur un nouveau serveur avec php 7.4 je n'ai malheureusement pas réussis à l'importer. Je cherche quelqu'un pouvant editer la collation d'une base de donnée sql .

Bien a vous