Récupération de données Word-Excel dans MySQL

Bonjour
Pour simplifier les échanges avec un de nos clients, nous voulons pouvoir échanger des informations avec lui par mail en utilisant des fichiers au format Word et Excel.
Les informations doivent se retrouver au final dans notre base MySQL pour que nous puissions les traiter avec une application PHP.

Pour arriver à ce résultat, nous voudrions tester ce principe d’échange au travers un prototype PHP-MySQL avant de lancer des développements plus conséquents.

L’objectif de ce projet est donc, pour les formats Word et Excel (en s’appuyant sur le format XML), de permettre de faire ce qui suit :
- Lire le contenu d’un document Word ou Excel (cf. pièce jointe) en reconnaissant la structure et les données du fichier
- Insérer les données dans une base MySQL grâce du prototype PHP-MySQL à réaliser
- Mettre manuellement les données à jour dans la base MySQL (dans notre équipe)
- Pouvoir régénérer les documents Word ou Excel à partir des données en base pour les envoyer au client
- Modification manuelle du document Word ou Excel (par le client)
- Récupération et relecture de la nouvelle version du document Word ou Excel pour mettre à jour notre base avec les données ayant été modifiées par le client

Note : l’objectif est de faire un prototype simple pour valider ce principe d’échange en s’appuyant sur les documents d’exemple mis en pièce jointe. Il n’est pas demandé de traiter de mise en forme particulière dans les documents.

N’hésitez pas à me poser vos questions et merci pour vos propositions.
Cordialement
Yann VENOUX