Réencodage d'une base de données de latin1_swedish_ci en UTF-8 normal

Bonjour, nous avons un problème d'encodage pour migrer une base de données MySQL d'un serveur à un autre ....

Les données ont été mal stockées initialement, en latin1_swedish_ci :
du coup, lors de l'export on se retrouve avec plein de caractères déformés (pas de points d'interrogation par contre). Et nous voulons tout réencoder en UTF8_normal.

Nous avons fait des essais de notre côté, en corrigeant tables par table avec les bons scripts (notamment iconv / utfdecode sur linux), mais nous n'arrivons qu'à 90% des tables parfaitement réencodées. Nous souhaitons avoir un résultat nickel à 99%-100%

Notre dump sql fait 250 MO (500 tables ds la base). Nous souhaitons avoir en résultat ce même dump parfaitement réencodé.

Cette prestation permettre de tester une première collaboration. Nous aurons par la suite d'autres BDD à migrer avec les mêmes problématiques.

Merci pour vos propositions.